Preparación | Cocción | Total |
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7 min. | 1 hora | 1 hora 7 min. |
1 | Corte 200 g de pan en trozos no más grandes que un pulgar. Lo ideal es recuperar las cortezas o trozos de pan que están un poco rancias. Aquí hemos usado la corteza de Pan de miga. Distribuya las piezas en una bandeja de horno. | |
2 | Ponga en el horno a 100°C (210°F) durante 1 a 2 horas, no se trata de hornear o tostar, sino de secar el pan, de lo contrario el pan rallado no se conservará bien. | |
3 | Al final de este tiempo, deje enfriar y vierta el pan en un procesador de alimentos. | |
4 | Y licue hasta obtener un polvo más o menos fino según su preferencia. | |
5 | Conserve en un lugar seco, en un tarro hermético. |