Crema de avellanas

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 950 g, necesita:

• 1 250 g de mantequilla
• 2 250 g de avellanas en polvo
• 3 250 g de azúcar glas
• 4 3 huevos
• 5 25 g de maizena
• 6 2 cucharas soperas de ron (facultativo)
• Peso total de estos ingredientes : 925 gramos

Duraciones:

Preparación	Reposo	Total
10 min.	30 min.	40 min.

La receta paso a paso

1	En el recipiente de la batidora, vierta 250 g de mantequilla cortada en trocitos, 250 g de avellanas en polvo, 250 g de azúcar glas, 3 huevos, 25 g de maizena y si desea 2 cucharas soperas de ron.
2	Encienda la batidora a velocidad baja y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea.
3	Su crema de avellana esta lista. Póngala en la nevera, en un recipiente cerrado, por lo menos 1/2 hora antes de usarla.

Observaciones

Tenga mucho cuidado al elegir sus avellanas en polvo, opte si es posible por avellanas de calidad, frescas y si es posible orgánicas, ciertamente un poco más caras, pero la calidad lo vale.
Para un sabor aún más "avellana", puede reemplazar el ron con la misma cantidad de licor de avellana.
También puede probar un franchipán de avellana, añadiendo a la crema de avellana terminada, 350 g de crema pastelera fría, incorporada poco a poco a la batidora mientras está en marcha.

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