Tortilla al horno

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 6 personas, necesita:

• 1 6 huevos
• 2 300 g de patatas cocidas
• 3 1 cebolla
• 4 4 cucharas soperas de aceite
• 5 150 g de tocino
• 6 sal
• 7 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 935 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
15 min.	37 min.	52 min.

La receta paso a paso

1	Rompa 6 huevos en un bol, salpimiente y bata con el batidor.
2	Pele 300 g de patatas cocidas y córtelas en rodajas. Prepare 1 cebolla, píquela fino.
3	En una sartén grande a fuego vivo, vierta 4 cucharas soperas de aceite. Cuando esté bien caliente, eche las rodajas de patata y dórelas por cada cara. Sale al final de la cocción y reserve.
4	En la misma sartén, vierta 150 g de tocino y dórelo.
5	Luego agregue la cebolla picada y cocine unos 2 o 3 minutos mas sin que la cebolla tome color. Verifique la sazón.
6	Precaliente su horno a 180°C (360°F). Engrase un plato de gratinado, luego vierta dentro las patatas, y finalmente la mezcla de tocino y cebolla.
7	Vierta encima los huevos batidos.
8	Hornee unos 25 minutos, compruebe la cocción al final para no tener una tortilla demasiado cocida.
9	Sirva sin espera.

Observaciones

Los tocinos se pueden reemplazar ventajosamente por cubos de jamón ahumado.

---