Sopa de puerros y patatas

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 1 kg de patatas
• 2 3 puerros
• 3 30 g de mantequilla
• 4 2 cubos de caldo de ave
• 5 2 litros de agua
• 6 1 chalote
• 7 sal refinada
• 8 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 3 735 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
30 min.	12 min.	42 min.

La receta paso a paso

1	Pele 1 kg de patatas.
2	Corte en trozos pequeños, lave, escurra y séquelos con un paño.
3	Lave 3 puerros.
4	Córtelos en trozos pequeños.
5	En una olla muy grande o una olla a presión, derrita 30 g de mantequilla a fuego medio, a continuación, añada 1 chalote picado y sal. Cocine un minuto o dos.
6	Agregue las patatas y los puerros, remueva bien.
7	Agregue 2 litros de agua y 2 cubos de caldo de ave.
8	Cocine cubierto hasta que las patatas se derritan, o 5 minutos en la olla a presión a partir del silbido.
9	Licue el tiempo necesario según su gusto, si le gusta o no tener trocitos en la sopa.
10	Compruebe que tiene suficiente sal, y agregue pimienta si le gusta. Sirva al natural o con un chorrito de nata, y/o pequeños crutones (picatostes) tostados.

Observaciones

Para una versión más sabrosa, puede añadir 300 ml de nata líquida antes de licuar.

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