Salteado de cerdo con cacahuetes
Una receta del sitio micocina-facil.com 3 Abril 201650 K4.0
Para 4 personas, necesita:
- 1 2 zanahorias
- 2 2 nabos
- 3 1 puerro
- 4 250 g de col verde
- 5 150 g de cacahuetes
- 6 400 g de filete mignon de cerdo
- 7 3 cucharas soperas de aceite de sésamo
- 8 2 cucharas soperas de salsa de soja
- 9 perejil
- 10 cebollín
- 11 sal
- 12 pimienta
- Peso total de estos ingredientes : 1 635 gramos
Duraciones:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 45 min. | 15 min. | 55 min. |
La receta paso a paso
| 1 | Pelar y lavar las zanahorias, los nabos y los puerros. Cortarlos en dados muy pequeños y cocerlos en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos. Enfriar en agua fría y escurrir bien. Reservar. |  |
| 2 | Preparar 250 g de col verde, en tiras finas. Reservar. |  |
| 3 | Pele el 150 g de cacahuetes, si aún no lo ha hecho. |  |
| 4 | Poner los cacahuetes en una sartén a fuego fuerte y tostarlos (también se puede hacer en el horno). Reservar. |  |
| 5 | Cortar el 400 g de filete mignon de cerdo en trozos pequeños. |  |
| 6 | En una sartén (o wok) a fuego fuerte, verter 3 cucharas soperas de aceite de sésamo. Cuando esté caliente, añadir los trozos de carne, salpimentar y cocinar hasta que la carne esté dorada. Añadir 2 cucharas soperas de salsa de soja y reducir. |  |
| 7 | Añadir las verduras cortadas en dados y mezclar bien. |  |
| 8 | En el último momento añadir los cacahuetes, el perejil y el cebollino picado, mezclar bien y servir inmediatamente. |  |
Observaciones
Para las hierbas, utiliza lo que tengas a mano, perejil y cebollino por supuesto, pero también cilantro, cebolleta, perifollo u otros.El 21 Noviembre 2024.
