Pastelitos de brioche con manzana y grosella negra

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 10 piezas, necesita:

• 1 500 g de masa para brioche
• 2 3 manzanas
• 3 100 g de jalea de grosella negra
• 4 20 g de yema de huevo batida
• Peso total de estos ingredientes : 1 160 gramos

Duraciones:

Preparación	Reposo	Cocción	Total
35 min.	1 hora 50 min.	30 min.	2 horas 55 min.

La receta paso a paso

1	Pesar trozos de 50 gramos de masa de brioche.
2	Forme una bola con la masa, colóquela en una bandeja para hornear, cúbrala con papel film y refrigérela durante 20 minutos.
3	Mientras tanto, pela el 3 manzanas, córtalo en cuartos y retira el corazón.
4	Extender una bola de masa en forma de círculo, colocar encima un trozo de manzana y un poco de gelatina de grosella negra.
5	Cerrar la empanada doblando los bordes y hacer una bola con la costura por debajo.
6	Colocar la masa en un molde, siempre con la costura por debajo. Haga lo mismo con todos los trozos de masa.
7	Dorar las tapas.
8	Poner a reposar en un lugar cálido durante 1h30. Precaliente el horno a 180°C.
9	Hornear durante unos 30 minutos.

Observaciones

Puede sustituir las manzanas por otra fruta que no sea demasiado jugosa, pero la combinación de manzanas y grosellas negras sigue funcionando bien.

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