Ensalada de pollo y aguacate

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 300 g de lechuga
• 2 1 cebolla roja
• 3 100 g de rábano
• 4 1 tomate
• 5 1 aguacate
• 6 200 g de pollo cocido
• 7 2 cucharas soperas de hierbas de su elección
• 8 6 cucharas soperas de salsa vinagreta
• Peso total de estos ingredientes : 1 195 gramos

Duraciones:

Preparación
35 min.

La receta paso a paso

1	Preparar la ensalada y cortarla en chiffonade.
2	Poner la ensalada en una ensaladera, pelar y picar finamente el 1 cebolla roja antes de añadirlo.
3	Añadir 100 g de rábano cortado en rodajas finas.
4	Añadir 1 tomate, cortado en dados (o si son tomates cherry, cortados por la mitad). Añadir 1 aguacate, cortado en dados.
5	Terminar con 200 g de pollo cocido deshilachado, 2 cucharas soperas de hierbas de su elección y 6 cucharas soperas de salsa vinagreta. Mezclar bien y listo.

Observaciones

Si no tienes cebolla roja, utiliza una cebolla clásica (más bien 1/2) o una chalota, y si tienes tiempo, pela los tomates, siempre es mejor.
Las proporciones, como siempre para una ensalada, son muy aproximadas, siéntete libre de adaptarlas a tu gusto.

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