Pastel de nueces y avena

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 1 tarta, necesita:

• 1 60 g de nueces
• 2 150 g de huevo  ( Cómo hacer para... )
• 3 125 g de mantequilla
• 4 125 g de azúcar en polvo
• 5 100 g de harina
• 6 10 g de levadura quí­mica
• 7 60 g de hojuelas de avena
• 8 1 pizca de sal refinada
• Peso total de estos ingredientes : 630 gramos

Duraciones:

Preparación	Reposo	Cocción	Total
20 min.	1 hora 30 min.	50 min.	2 horas 35 min.

La receta paso a paso

1	Precaliente el horno a 180°C. Poner 60 g de nueces en una bandeja de horno, y hornear durante 8 minutos, para tostar los frutos secos, lo que aumenta su sabor.
2	Pesar los l150 g de huevo, ponerlos en un bol y dejarlos a temperatura ambiente durante al menos 1 hora. Saque también la mantequilla del frigorífico y déjela a temperatura ambiente durante al menos 1 hora.
3	Verter en el bol de la batidora 125 g de mantequilla e 125 g de azúcar en polvo.
4	Batir a velocidad media/alta para mezclar bien.
5	Verter los huevos de uno en uno en la batidora y seguir batiendo.
6	Es posible que la mezcla se separe un poco, con pequeños trozos de mantequilla que no se mezclan. En este caso, pare la batidora, sumerja el bol en un recipiente con agua caliente y bata a mano hasta que la mezcla vuelva a unirse (aproximadamente 1 minuto).
7	Tamizar juntos 100 g de harina, 10 g de levadura quí­mica y 1 pizca de sal refinada.
8	Añadir las nueces y el 60 g de hojuelas de avena a esta mezcla y mezclar.
9	Viértalo en el bol de la batidora y mézclelo con el accesorio de pala. Meter el bol en la nevera durante 30 minutos.
10	Precalentar el horno a 180°C. Verter la mezcla en un molde y hornear durante unos 40 minutos, comprobando el punto de cocción a falta de 5 minutos.
11	Dejar enfriar sobre una rejilla.

Observaciones

Cuanto antes se haga la masa, más se desarrollarán los sabores, así que no dudes en hacer la masa el día anterior y dejarla reposar en la nevera.

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