Tabulé libanés

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 80 g de bulgur
• 2 2 tomates
• 3 1 ramito de perejil
• 4 1 cebolleta
• 5 3 cucharas soperas de zumo de limón
• 6 3 cucharas soperas de aceite de oliva
• 7 sal
• 8 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 495 gramos

Duraciones:

Preparación	Reposo	Total
30 min.	20 min.	50 min.

La receta paso a paso

1	Lave 80 g de bulgur, póngalo en un tazón, cúbralo con agua fría y déjelo ablandar durante unos 20 minutos.
2	Prepare 2 tomates, córtelos en trocitos una vez pelados.
3	Separe las hojas de los tallos del perejil, deseche los tallos y pique las hojas.
4	En un bol, corte finamente 1 cebolleta, añada los trozos de tomate y luego el perejil.
5	Escurra el bulgur y añádalo junto a las 3 cucharas soperas de zumo de limón y 3 cucharas soperas de aceite de oliva. Salpimiente ligeramente y mezcle bien. Su tabulé libanés está listo.

Observaciones

Si no tiene cebollín, use una cebollita pequeña en su lugar, si es posible una cebolla roja.
Si la menta es indispensable o no en un tabulé libanés, es un tema para discutir, yo creo que no, pero por supuesto proceda según su preferencia.

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