Galletas de Arlesia

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 45 galletas de mantequilla, necesita:

• 1 170 g de harina
• 2 60 g de almendras en polvo
• 3 80 g de azúcar glas
• 4 150 g de mantequilla
• 5 1 huevo
• 6 1 pizca de sal refinada
• 7 1 limón
• Peso total de estos ingredientes : 640 gramos

Duraciones:

Preparación	Reposo	Cocción	Total
25 min.	1 hora	10 min.	1 hora 35 min.

La receta paso a paso

1	En el bol de un robot de cocina, echar 170 g de harina, 60 g de almendras en polvo, 80 g de azúcar glas, 150 g de mantequilla, 1 huevo, 1 pizca de sal refinada y la ralladura de 1 limón.
2	Amasar hasta que la mezcla esté suave.
3	Reúna la masa en una torta grande y fílmela. Meter en la nevera durante al menos 1 hora, o toda la noche.
4	Precaliente el horno a 180°C. Extender la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1/2 cm (0,2 pulgadas).
5	Corta pequeños círculos de la masa...
6	...y colóquelas en una bandeja para hornear. Nota: Como la masa es muy frágil, debe utilizar una espátula de metal para manipularlas.
7	Hornear durante 10 minutos.

Observaciones

La cáscara de lima también funciona muy bien.

---