Brick de champiñones y pollo

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 8 ladrillos, necesita:

• 1 400 g de setas
• 2 1 chalote
• 3 3 cucharas soperas de aceite de oliva
• 4 perejil
• 5 ½ limón
• 6 3 cucharas soperas de aceite de oliva
• 7 2 cebollas
• 8 300 g de carne de ave
• 9 8 hojas de pasta brick
• 10 100 ml de aceite
• 11 sal
• 12 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 310 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
35 min.	20 min.	55 min.

La receta paso a paso

1	Preparar los l400 g de setas y picarlos.
2	Picar 1 chalote e 2 cebollas, no mezclar.
3	En una sartén grande a fuego medio, echar 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, añadir la chalota, sal y pimienta. Cocer durante 1 minuto sin que se dore.
4	Añade las setas y cuécelas hasta que estén tiernas. Si desprenden mucha agua, deséchela o espere a que se evapore, las setas deben estar bastante secas.
5	Verter en un bol, añadir el zumo de Ing4 y el perejil picado, mezclar bien y reservar.
6	En la misma sartén, aún a fuego medio, verter 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, añadir las cebollas picadas, salpimentar y cocer durante 2 ó 3 minutos, sin que se doren.
7	Cortar el 300 g de carne de ave en dados pequeños (cocerlo si no está ya hecho).
8	Coloca los champiñones, las aves y las cebollas entre ellos. Formar los ladrillos colocando 1 cucharada de mezcla hacia el borde de una hoja de ladrillo.
9	A continuación, dóblelo formando un rectángulo grande. Haga lo mismo con todos los ladrillos.
10	Verter 1/2 cm de aceite en la sartén y dorar los ladrillos...
11	...a cada lado.
12	Sírvalo inmediatamente.

Observaciones

Si es posible, utilice cebolletas en lugar de cebollas (como se muestra en las fotos).

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