Pasta con espárragos verdes

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 6 personas, necesita:

• 1 300 g de Espárragos verdes
• 2 300 g de pastas
• 3 4 rebanadas de jamón ahumado
• 4 1 cuchara sopera de aceite de oliva
• 5 250 ml de nata
• 6 nuez moscada rallada
• 7 sal
• 8 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 985 gramos

Duraciones:

Preparación
1 hora 8 min.

La receta paso a paso

1	Prepare 300 g de Espárragos verdes.
2	Córtelos en pequeños trozos. Reserve.
3	Cocine 300 g de pastas. Riegue con un chorrito de aceite de oliva y mantenga caliente, cubierto.
4	En una sartén bien caliente, fría rápidamente (1 minuto por cara) 4 rebanadas de jamón ahumado, y luego corte en tiras. Reservar.
5	En la misma sartén a fuego alto, vierta 250 ml de nata, añada sal, pimienta y nuez moscada a su gusto. Baje el fuego y deje espesar.
6	Añada la pasta, los espárragos y el jamón, mezcle bien y caliente el conjunto 2 o 3 minutos.
7	Sirva sin esperar.

Observaciones

Utilice la pasta de su elección, aquí son tornillitos, pero los pennes, los espaguetis, o los tagliatelle van muy bien.

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