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Sopa china

Una receta del sitio micocina-facil.com
85K4.6 6 Abril 2017
Sopa china
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Para 4 personas, necesita:

Duraciones:

PreparaciónCocciónTotal
1 hora 7 min.8 min.1 hora 15 min.

La receta paso a paso

1Rehidrate 50 g de setas negras secas.

Prepare 1 zanahoria y corte en pequeños cubos, luego prepare 1 puerro y 1 chalote, y píquelos muy fino.
Sopa china : etape 25
2Haga escalfar 50 g de filete de pollo 5 minutos en 1 litro de Caldo de verduras, luego sáquelo y córtelo en trozos pequeños.

Escurra las setas negras y píquelas.

Lave las hierbas, escurra y conserve solo las hojas.

Tueste rápidamente los cacahuetes en la sartén, sin grasa.
Sopa china : etape 25
3En una olla grande a fuego medio, vierta 3 cucharas soperas de aceite de ajonjolí­ o sésamo.

Cuando esté caliente, agregue el chalote cortado, salpimiente, revuelva bien y deje cocinar 1 minuto sin coloración.
Sopa china : etape 25
4Añada zanahorias y puerros, mezcle bien y cocine 3 minutos.

Añada a continuación los guisantes...
Sopa china : etape 25
5...luego las setas y el pollo.Sopa china : etape 25
6Vierta el caldo de verduras encima, y lleve a ebullición.

Cocine otro minuto o 2, pruebe las zanahorias para asegurarse de que todo esté cocido.
Sopa china : etape 25
7Si desea, agregue 50 g de fideo de soya, mezcle bien.Sopa china : etape 25
8En el último momento, añada las hierbas cortadas someramente y los cacahuetes tostados.

Sirva sin demora.
Sopa china : etape 25

Observaciones

Para las hierbas, le aconsejo que intente poner (entre otras) un poco de melisa (toronjil) que le da un sabor muy delicado a esta sopa.
Ver esta receta : https://micocina-facil.com/receta-sopa-china.php
El 31 Julio 2021.