Masa para crepas

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 20 crepas, necesita:

• 1 80 g de mantequilla morena (o tostada)
• 2 6 huevos
• 3 60 g de aceite
• 4 60 g de azúcar en polvo
• 5 500 ml de leche
• 6 2 cucharas soperas de ron (facultativo)
• 7 250 g de harina
• 8 1 pizca de sal
• Peso total de estos ingredientes : 1 250 gramos

Duraciones:

Preparación
15 min.

La receta paso a paso

1	En el recipiente de la licuadora vierta 6 huevos, 60 g de aceite, 60 g de azúcar en polvo, 500 ml de leche, 2 cucharas soperas de ron y 1 pizca de sal.
2	Termine vertiendo 80 g de mantequilla morena (o tostada).
3	Vierta luego 250 g de harina. Nota : Es importante comenzar vertiendo los líquidos, para facilitar el licuado.
4	Licue a velocidad media.
5	...hasta que la masa quede homogénea.
6	Su masa para crepas esta lista para usar.

Observaciones

Si no tiene licuadora, puede trabajar con un batidor.
Probablemente leerá en algún lugar que tiene que dejar reposar la masa de las crepas, después de haber probado ambas maneras (reposado y no reposado), no noté ninguna diferencia.
Una variación muy interesante: quite la mitad de la harina y sustitúyala por harina de castañas.

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