Coliflor en rodajas con 3 quesos

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 150 g de queso
• 2 500 g de coliflor
• 3 2 rebanadas de jamón crudo
• 4 1 cuchara sopera de aceite de oliva
• 5 1 chalote
• 6 50 ml de nata
• 7 sal
• 8 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 820 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
38 min.	12 min.	50 min.

La receta paso a paso

1	Ralle o corte en dados los 3 quesos que haya elegido.
2	Preparar la coliflor, separándola en las puntas.
3	Corta la parte superior en rodajas bastante finas, si tienes una mandolina será muy rápido.
4	Poner a hervir una olla grande con agua salada y sumergir la coliflor durante 2 ó 3 minutos, hasta que esté tierna.
5	Escurrir y verter sobre un paño para eliminar toda el agua posible.
6	Cortar en tiras 2 rebanadas de jamón crudo.
7	En una sartén o cacerola grande a fuego medio, calentar el 1 cuchara sopera de aceite de oliva, y verter el jamón. Dórelo durante unos minutos.
8	Preparar 1 chalote y picar finamente.
9	Vierta la chalota picada en la sartén y cocine durante 1 minuto.
10	Añadir la coliflor y el 50 ml de nata y calentar, removiendo bien.
11	Añadir los quesos, remover de nuevo y dejar que se fundan, tapados, durante 5 minutos. Comprobar la sazón y servir.

Observaciones

Para los quesos, en las fotos usé Parmesano, Comté y Cheddar pero todo es posible, sigue tu gusto.
También puede utilizar un queso más blando, no lo ralle sino córtelo en dados muy pequeños.

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