Galletas de Navidad

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 20 galletas, necesita:

• 1 150 g de harina
• 2 30 g de cacao en polvo
• 3 120 g de mantequilla
• 4 80 g de azúcar glas
• 5 1 huevo
• 6 ½ cuchara pequeña de levadura quí­mica
• 7 50 g de pasta de almendras
• 8 1 cuchara sopera de azúcar glas
• Peso total de estos ingredientes : 500 gramos

Duraciones:

Preparación	Reposo	Cocción	Total
30 min.	2 horas	15 min.	2 horas 45 min.

La receta paso a paso

1	En el bol de un robot de cocina, verter 150 g de harina, 30 g de cacao en polvo, 120 g de mantequilla, 80 g de azúcar glas, 1 huevo e ½ cuchara pequeña de levadura quí­mica.
2	Amasar a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.
3	Forme una gran torta con la masa, envuélvala en film transparente y métala en el frigorífico durante al menos 2 horas. Esta masa también puede prepararse el día anterior.
4	Precaliente el horno a 180°C. Estirar la masa con un rodillo hasta que tenga 1/2 cm de grosor, cortarla en pequeños rombos y colocarla en una bandeja de horno. Hornear durante unos 15 minutos.
5	Estirar el mazapán con un rodillo fino y cortar círculos con un cortador.
6	Corta estos círculos por el centro para hacer hojas.
7	Utiliza una manga pastelera para que las hojas parezcan hojas de acebo.
8	Colocar 1 ó 2 hojas de acebo por galleta (dependiendo de su tamaño), añadir un pequeño caramelo rojo si es necesario y espolvorear con azúcar glas.

Observaciones

Puedes ver cómo hacer decoraciones de m azapán para más detalles sobre el trabajo con mazapán.
Puedes "pegar" las hojas de acebo y las bayas rojas con una gota de mermelada.
Si no tiene dulces rojos, ¿quizás tenga algunas grosellas en el congelador?

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