Cassolettes de escarola con nata
Una receta del sitio micocina-facil.com 10 Mayo 2023135 K4.2
Para 4 personas, necesita:
- 1 8 endivias
- 2 1 cebolla
- 3 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- 4 200 ml de nata
- 5 50 g de setas rebozuelos (o chantarela) (facultativo)
- 6 sal
- 7 pimienta
- Peso total de estos ingredientes : 915 gramos
Duraciones:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 45 min. | 25 min. | 1 hora 5 min. |
La receta paso a paso
| 1 | Preparar 1 cebolla y picar finamente. Si las setas son secas, remojarlas en agua tibia, si son frescas prepararlas. |  |
| 2 | En una cacerola a fuego medio verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva, cuando esté caliente verter la cebolla picada, sazonar con sal y pimienta y cocinar durante 1 minuto. |  |
| 3 | Verter el 200 ml de nata y las setas, salpimentar y dejar espesar un poco a fuego lento. Comprueba el condimento. Precalentar el horno a 200°C. |  |
| 4 | Preparar el 8 endivias, y distribuirlo en las cassolettes untadas con mantequilla. |  |
| 5 | Cubrir con la mezcla de nata y champiñones. |  |
| 6 | Y poner en el horno... |  |
| 7 | ...hasta que la parte superior esté gratinada. |  |
Observaciones
Se pueden utilizar fácilmente otras setas además de los rebozuelos, especialmente las secas como las trompetas de la muerte o las colmenillas.El 4 Noviembre 2025.
