Filete mignon en costra de bacon

Una receta del sitio micocina-facil.com
3 Noviembre 2011239 K4.5
Filete mignon en costra de bacon
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Para 6 personas, necesita:

Duraciones:

PreparaciónReposoCocciónTotal
25 min.5 min.1 hora1 hora 30 min.

La receta paso a paso

1Precaliente el horno a 180°C.

Preparar el 1 filete mignon de cerdo, partirlo en 2 a lo largo sin cortarlo del todo.

Sazonar el interior y el exterior del filete con pimienta y sal.
Filete mignon en costra de bacon : etape 25
2Poner una capa de mostaza en un lado.Filete mignon en costra de bacon : etape 25
3Espolvorear con Ing2 picado.Filete mignon en costra de bacon : etape 25
4Luego cierra la red.Filete mignon en costra de bacon : etape 25
5Corta el bacon en lonchas lo más finas posible (mejor aún, pídele a tu carnicero que las corte o cómpralas ya cortadas), y envuelve cuidadosamente el filete con estas lonchas.Filete mignon en costra de bacon : etape 25
6Colocar el filete envuelto en una fuente de horno y untarlo con aceite.Filete mignon en costra de bacon : etape 25
7Meter en el horno durante 1 hora aproximadamente, vigilar que no coja color.Filete mignon en costra de bacon : etape 25
8Una vez cocido, sacar la fuente del horno, cubrirla con papel de aluminio y dejar reposar 5 minutos.Filete mignon en costra de bacon : etape 25
9Corte rodajas del filete y sírvalas con la guarnición que prefiera (en este caso, col romanesco salteada en mantequilla).Filete mignon en costra de bacon : etape 25

Observaciones

Para la mostaza, recomiendo una mostaza a la antigua.
Ver esta receta : https://micocina-facil.com/viandes/receta-filete-mignon-en-costra-de-bacon.php
El 21 Noviembre 2024.
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