Ensalada piamontesa

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 6 personas, necesita:

• 1 200 g de tomate
• 2 400 g de patatas
• 3 4 huevos duro
• 4 100 g de salchicha cervela
• 5 30 g de Pepinillos en vinagre
• 6 perejil
• 7 200 g de Mayonesa
• Peso total de estos ingredientes : 1 130 gramos

Duraciones:

Preparación
1 hora 20 min.

La receta paso a paso

1	Prepare 200 g de tomate, una vez cortados en pequeños cubos, sale con sal fina y póngalos en espera en un colador, para que suelten un poco de su agua de vegetación
2	Cocine 400 g de patatas con agua, pélelas, córtelas en 2 en la altura, luego cada mitad en pedazos.
3	Corte 4 huevos duro en rodajas. Corte 100 g de salchicha cervela en pequeños cubos.
4	Corte 30 g de Pepinillos en vinagre en rodajas.
5	Pique someramente el perejil.
6	Ponga todos los ingredientes en una ensaladera.
7	Agregue 200 g de Mayonesa y revuelva cuidadosamente para mezclar bien. Deje en espera al menos una hora, de modo que las patatas se impregnen de mayonesa y estén bien cremosas.

Observaciones

Puede reemplazar las cervelas por la carne o salchicha de su elección, pero también cortada igualmente en pequeños cubos, y para una versión vegetariana, suprímala simplemente.
Puede reemplazar la mayonesa por una salsa remoulade si lo prefiere, y como para cualquier receta de ensalada no dude en variar las proporciones a su gusto (más de esto o menos de esto).

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