Sandwich croque-monsieur

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 6 Sandwichs croque-monsieur, necesita:

• 1 12 rebanadas de Pan de miga
• 2 3 rebanadas de jamón
• 3 250 g de Salsa bechamel
• 4 150 g de queso rallado
• Peso total de estos ingredientes : 1 030 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
21 min.	25 min.	46 min.

La receta paso a paso

1	Comience cortando la corteza de 12 rebanadas de Pan de miga.
2	Corte 3 rebanadas de jamón en cuadrados del tamaño de las rebanadas de pan de miga.
3	Pase por una sartén muy caliente las lonchas de jamón, unos segundos por cada cara, para que se frían ligeramente.
4	Unte 2 rebanadas de pan de miga con bechamel (sugerencia, utilice un cuchillo de hoja ancha o una espátula metálica). Coloque una loncha de jamón sobre la bechamel de una de las rebanadas de pan de miga.
5	Luego ponga la otra rebanada de pan sobre el jamón y espolvoree con queso rallado.
6	Coloque el croque-monsieur terminado en una bandeja de horno para reposterí­a. Precaliente el horno a 200°C (390°F).
7	Si hace varios croque-monsieur, será mejor que trabaje "en cadena", es decir, unte con bechamel todas las rebanadas de pan y luego coloque todas las lonchas de jamón, etc. Esto es mucho más rápido que prepararlos 1 por 1.
8	Una vez que haya "montado" todos sus croque-monsieur, ponga la placa en el horno bien caliente.
9	Y cocine una veintena de minutos, vigilando la coloración. No dude en dar un pequeño toque de parrilla para terminar y tener un bonito "gratinado" en la parte superior.
10	Sirva caliente o tibio, si es posible, con una ensalada verde, por ejemplo.

Observaciones

Puede poner el jamón que quiera, creo que el sabor es mejor con un jamón ahumado, pero es cuestión de gusto. Lo mismo para el queso, gruyere o mejor aún Comté, le darán un mejor croque-monsieur.
Puede cortar las migajas de pan restantes en trocitos, que cocinará con un poco de mantequilla clarificada o aceite, para hacer pequeños crutones que van muy bien con una ensalada por ejemplo.

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