Magadalenas de chocolate

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 60 magadalenas, necesita:

• 1 175 g de mantequilla morena (o tostada)
• 2 150 g de chocolate negro
• 3 200 g de azúcar glas
• 4 80 g de harina
• 5 80 g de almendras en polvo
• 6 6 claras de huevo
• 7 1 cuchara sopera de miel
• Peso total de estos ingredientes : 880 gramos

Duraciones:

Preparación	Reposo	Cocción	Total
20 min.	50 min.	5 min.	1 hora 15 min.

La receta paso a paso

1	Derrita 150 g de chocolate negro roto en pequeños trozos en baño maría, luego deje que se enfríe fuera del agua.
2	Tamice juntos los 200 g de azúcar glas y 80 g de harina.
3	Agregue 80 g de almendras en polvo y mezcle.
4	Bata 6 claras de huevo 1 o 2 minutos, solo para hacerlas un poco espumosas, no en punto de nieve.
5	Agregue la mezcla de harina, azúcar, almendras en polvo y vuelva a batir para mezclar bien. Agregue 175 g de mantequilla morena (o tostada) y vuelva a batir para mezclar bien.
6	Agregue el chocolate fundido, 1 cuchara sopera de miel, y siga batiendo para mezclar bien. Ponga la preparación en la nevera durante 30 minutos, para que la masa se ponga una poco firme.
7	Llene los molde con la manga pastelera (es más fácil) o con una cuchara y devuelva a la nevera durante otros 30 minutos.
8	Precaliente el horno a 150°C o 302°F y cocine unos 20 minutos. Compruebe con la punta de un cuchillo. Desmolde en una parrilla y deguste a temperatura ambiente.

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