Jarabe para escalfar

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 700 ml, necesita:

• 1 500 ml de agua
• 2 250 g de azúcar en polvo
• 3 1 vaina de vainilla
• 4 1 limón
• Peso total de estos ingredientes : 883 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
4 min.	10 min.	14 min.

La receta paso a paso

1	Mezcle 500 ml de agua y 250 g de azúcar en polvo en una olla.
2	Lleve a ebullición a fuego vivo, luego retire del fuego.
3	Añada 1 vaina de vainilla (granos y vaina partida) y el zumo de 1 limón, luego remueva bien para mezclar.
4	Su jarabe para escalfar está listo, puede poner la fruta en él y ponerlo de nuevo a fuego lento para hacerla escalfar.
5	Las frutas están cocidas cuando están muy tiernas, ésto lo sabremos tan pronto como podamos insertar fácilmente la punta de un cuchillo en ellas. Escurra la fruta y deseche la vaina de vainilla.

Observaciones

El jarabe se puede utilizar varias veces, déjelo enfriar, filtrelo y consérvelo en la nevera en un frasco cerrado. Para una conservación más larga, también puede congelarlo.
Puede adaptar esta receta a su gusto modificando las especias que darán sabor al jarabe: canela, anís, clavo de olor, etc.

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