Masa para muffins

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 850 g, necesita:

• 1 300 g de harina
• 2 2 huevos
• 3 200 ml de leche
• 4 10 g de levadura quí­mica
• 5 125 g de mantequilla
• 6 120 g de azúcar en polvo (facultativo)
• 7 1 cuchara pequeña de extracto de vainilla (facultativo)
• Peso total de estos ingredientes : 735 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
15 min.	5 min.	20 min.

La receta paso a paso

1	Derrite 125 g de mantequilla o a fuego lento y déjalo enfriar un poco.
2	En un bol, mezcle y bata 300 g de harina, 10 g de levadura quí­mica y 120 g de azúcar en polvo si los muffins serán dulces.
3	Añade 2 huevos, 200 ml de leche y 1 cuchara pequeña de extracto de vainilla si se trata de muffins dulces.
4	Bate hasta obtener una masa bien homogénea.
5	Para terminar, añade la mantequilla derretida tibia.
6	Bata nuevamente para que la masa quede bastante lisa. Su masa para muffins esta lista.

Observaciones

Para una versión un poco más sabrosa, sustituye 30 g de harina por 30 g de almendra molida.

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