Enrollado brioche de Salchicha de Morteau
Una receta del sitio micocina-facil.com 10 Septiembre 2018415 K4.7
Para 1 salchicha, necesita:
- 1 1 salchicha de Morteau
- 2 400 g de Masa de brioche salada
- 3 20 g de yema de huevo batida
- Peso total de estos ingredientes : 770 gramos
Duraciones:
| Preparación | Reposo | Cocción | Total |
|---|---|---|---|
| 9 min. | 20 min. | 1 hora 20 min. | 1 hora 50 min. |
La receta paso a paso
| 1 | Cocine 1 salchicha de Morteau, preferiblemente al horno en papel alu (más sabor) o al modo clásico, al agua. |  |
| 2 | Una vez cocida, deje que se enfríe un poco y luego retire completamente la piel. |  |
| 3 | En un molde para keke, vierta 1/3 de la masa de brioche. |  |
| 4 | Coloque la salchicha encima. |  |
| 5 | Cubra con el resto de la masa. Deje que hinche en un lugar templado durante 1h30 a 2 horas cubierto con una hoja de plástico. Precaliente el horno a 180°C o 356°F. |  |
| 6 | Dore la superficie y luego hornee. Cocine alrededor de 40 minutos. |  |
| 7 | Desmolde y deje enfriar un poco sobre una parrilla. |  |
| 8 | Sirva rodajas, no demasiado gruesas, es un plato bastante copioso. |  |
Observaciones
Si no tiene salchicha de morteau, utilice otro tipo de salchicha, que sea bastante gruesa y que se pueda cocinar.El 10 Mayo 2025.
