Barritas de cereales esponjosas

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 20 piezas, necesita:

• 1 90 g de Albaricoques secos
• 2 90 g de pasas
• 3 30 g de nueces
• 4 30 g de pistachos
• 5 50 g de almendras en polvo
• 6 20 g de almendras laminadas
• 7 70 g de azúcar de caña
• 8 70 g de jarabe de arce
• 9 100 g de mantequilla
• 10 150 g de hojuelas de avena
• 11 30 g de almendras enteras
• Peso total de estos ingredientes : 730 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
30 min.	35 min.	1 hora 5 min.

La receta paso a paso

1	Precaliente el horno a 180°C o 355°F. Corte 90 g de Albaricoques secos en pequeños trozos.
2	Haga hinchar 90 g de pasas durante 5 minutos en agua hirviendo, luego escúrralas y séquelas.
3	Pique someramente 30 g de almendras enteras, 30 g de pistachos y 30 g de nueces.
4	En un bol, ponga los albaricoques secos, las pasas hinchadas, las almendras, los pistachos y las nueces, 50 g de almendras en polvo, 70 g de azúcar de caña, 150 g de hojuelas de avena y 20 g de almendras laminadas, revuelva bien.
5	Derrita 100 g de mantequilla y agréguela a la mezcla con 70 g de jarabe de arce, revuelva bien.
6	Para formar discos, utilice, si es posible, pequeños moldes o fórmelos a la mano.
7	Para las barritas, fórmelas a la mano, de aproximadamente 3 o 4 cm (1.5 a 2 pulgadas). Hornee durante 30 minutos, vigile la coloración al final de la cocción.
8	Desmolde una vez tibio. Puede conservarlas en un recipiente o en un frasco hermético, pero no demasiado tiempo.

Observaciones

Es una receta bastante aproximativa, puede variar las proporciones y los ingredientes a su gusto.

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