Ensalada de tomates cherry, lechuga y virutas de parmesano

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 500 g de tomates cereza
• 2 Sal refinada
• 3 1 cebolleta
• 4 Perejil
• 5 ½ lechuga
• 6 50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
• 7 salsa vinagreta
• Peso total de estos ingredientes : 825 gramos

Duraciones:

Preparación
35 min.

La receta paso a paso

1	Lava y seca las 500 g de tomates cereza, córtalas por la mitad y espolvorea sal fina por encima.
2	Prepara 1 cebolleta, pica el perejil y échalos en una ensaladera.
3	Prepara el ½ lechuga y córtalo en tiras finas antes de echarlo en la ensaladera.
4	Corta el 50 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) en virutas con un pelador, directamente en la ensaladera.
5	Añade los tomates cherry...
6	...luego añade el aliño y mézclalo bien. Tu ensalada ya está lista.

Observaciones

Si no tienes tomates cherry, utiliza tomates normales cortados en trocitos pequeños.
Para darle un toque de frescura, añade el zumo de medio limón a los tomates una vez que estén en la ensaladera.

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