Salsa gribiche

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 300 g, necesita:

• 1 250 g de mayonesa
• 2 2 cucharas soperas de vinagre
• 3 Perejil
• 4 Estragón
• 5 Perifollo
• 6 Cebollí­n
• 7 4 Pepinillos en vinagre
• 8 2 cucharas soperas de alcaparras
• 9 1 huevo duro
• Peso total de estos ingredientes : 420 gramos

Duraciones:

Preparación
20 min.

La receta paso a paso

1	Prepara 250 g de mayonesa e incorpora 2 cucharas soperas de vinagre en él. Resérvalo.
2	Lava y seca Perejil, Estragón, Perifollo e Cebollí­n.
3	Pícalos todos juntos y resérvalos.
4	Pica en trozos grandes 4 Pepinillos en vinagre e 2 cucharas soperas de alcaparras. Resérvalos.
5	Pica el 1 huevo duro bastante fino.
6	Añade las hierbas, los pepinillos, las alcaparras y el huevo duro picado a la mayonesa, mézclalo todo bien y comprueba el punto de sal, sobre todo si hay suficiente vinagre.
7	Tu salsa gribiche ya está lista.

Observaciones

Si no tienes todas las hierbas, no pasa nada; intenta tener al menos el estragón y el cebollino.
Las proporciones de huevo duro, alcaparras y pepinillos son muy orientativas; adáptalas a tu gusto.

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