Lentejas con acedera y queso feta

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 400 g de lentejas verdes
• 2 40 g de semillas de girasol
• 3 1 chalote
• 4 80 g de Queso Feta
• 5 80 g de acedera
• 6 4 cucharas soperas de aceite de oliva
• 7 Sal
• 8 Pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 685 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
15 min.	30 min.	45 min.

La receta paso a paso

1	Cocer el 400 g de lentejas verdes en una cacerola grande con agua salada hasta que esté tierno.
2	Mientras tanto, tueste el 40 g de semillas de girasol en una sartén pequeña a fuego medio. Reservar.
3	Escurrir las lentejas cuando estén tiernas.
4	Picar 1 chalote y cortar 80 g de Queso Feta en trozos pequeños. Reservar.
5	Preparar el 80 g de acedera. Apartar.
6	En una cacerola grande a fuego medio, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añada la chalota picada, la pimienta y la sal. Cocer durante 1 minuto sin que se dore.
7	Añadir las lentejas y mezclar bien.
8	Añadir la acedera y mezclar...
9	...hasta que la acedera se ponga un poco marrón.
10	Terminar añadiendo el queso feta y las pipas de calabaza, y mezclar una última vez, ya está listo.

Observaciones

Puedes sustituir las lentejas por otras legumbres, como alubias blancas o garbanzos.

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