Croquants de Cordes

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 20 piezas, necesita:

• 1 125 g de almendras enteras
• 2 200 g de azúcar en polvo
• 3 80 g de harina
• 4 70 g de clara de huevo
• 5 1 cuchara sopera de ron
• Peso total de estos ingredientes : 490 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
15 min.	30 min.	45 min.

La receta paso a paso

1	Precaliente el horno a 150°C. Picar el 125 g de almendras enteras.
2	Viértalas en una bandeja de horno y áselas durante 15 minutos a 150°C. A continuación, sáquelas y suba el horno a 170°C. Dejar enfriar.
3	Verter 200 g de azúcar en polvo e 80 g de harina en un bol y batir para mezclar.
4	Añadir 70 g de clara de huevo e 1 cuchara sopera de ron y mezclar de nuevo.
5	A continuación, vierta las almendras tostadas y vuelva a mezclar.
6	Verter (o mejor aún, embolsar) pequeños montones sobre una hoja de papel de horno colocada sobre una bandeja de horno.
7	Hornear durante 12-15 minutos. Retirar de la bandeja cuando estén calientes y dejar enfriar sobre una rejilla.
8	Disfrútelo caliente o frío.

Observaciones

Para una versión de chocolate, añada 10 g de cacao en polvo a la harina.
El ron puede sustituirse por agua de azahar.

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