Croquants de Cordes

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 20 piezas, necesita:

• 1 125 g de almendras enteras
• 2 200 g de azúcar en polvo
• 3 80 g de harina
• 4 70 g de clara de huevo
• 5 1 cuchara sopera de ron
• Peso total de estos ingredientes : 490 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
15 min.	30 min.	45 min.

La receta paso a paso

• 1 : Precaliente el horno a 150°C.
  Picar el 125 g de almendras enteras.
• 2 : Viértalas en una bandeja de horno y áselas durante 15 minutos a 150°C. A continuación, sáquelas y suba el horno a 170°C.
  Dejar enfriar.
• 3 : Verter 200 g de azúcar en polvo e 80 g de harina en un bol y batir para mezclar.
• 4 : Añadir 70 g de clara de huevo e 1 cuchara sopera de ron y mezclar de nuevo.
• 5 : A continuación, vierta las almendras tostadas y vuelva a mezclar.
• 6 : Verter (o mejor aún, embolsar) pequeños montones sobre una hoja de papel de horno colocada sobre una bandeja de horno.
• 7 : Hornear durante 12-15 minutos.
  Retirar de la bandeja cuando estén calientes y dejar enfriar sobre una rejilla.
• 8 : Disfrútelo caliente o frío.

Observaciones

Para una versión de chocolate, añada 10 g de cacao en polvo a la harina.
El ron puede sustituirse por agua de azahar.

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