Mayonesa de acedera

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 350 g, necesita:

• 1 150 g de acedera
• 2 1 huevo
• 3 150 g de aceite
• 4 1 cuchara sopera de mostaza
• 5 Sal
• 6 Pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 365 gramos

Duraciones:

Preparación
20 min.

La receta paso a paso

1	Preparar 150 g de acedera y reservar.
2	Vierta 1 huevo, 150 g de aceite, 1 cuchara sopera de mostaza, Sal e Pimienta en un recipiente alto.
3	Batir durante unos segundos para empezar a formar la mayonesa.
4	Remover la batidora y añadir algunas hojas de acedera.
5	Mezclar de nuevo. Repetir la operación hasta incorporar todas las hojas de acedera.
6	Compruebe la sazón y su mayonesa de acedera estará lista.

Observaciones

La cantidad de acedera es bastante indicativa, pero todavía tiene que haber mucha para que el sabor quede bien marcado.

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