Quiche de espinacas y patatas sin masa

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 4 cucharas soperas de aceite
• 2 200 g de patatas cocidas
• 3 4 cucharas soperas de aceite
• 4 500 g de espinacas frescas
• 5 1 cebolleta
• 6 2 cucharas soperas de aceite
• 7 300 g de preparación para quiché
• 8 sal
• 9 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 1 275 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
5 min.	50 min.	55 min.

La receta paso a paso

1	En una sartén grande a fuego fuerte, verter 4 cucharas soperas de aceite y, cuando esté caliente, añadir 200 g de patatas cocidas cortado en rodajas o dados.
2	Gratinar al gusto, removiendo lo menos posible para no romperlas demasiado, y sazonar con sal al final. Reservar en un plato.
3	Lavar y escurrir el 500 g de espinacas frescas. En la misma sartén, vierta 4 cucharas soperas de aceite y, cuando esté caliente, añada las espinacas.
4	Derretirlas (cocerlas) durante unos minutos, removiendo constantemente, y añadir sal al final. Reservar en un plato.
5	Precaliente el horno a 200°C. Prepare y pique el 1 cebolleta.
6	En la misma sartén, calentar el 2 cucharas soperas de aceite, añadir la cebolleta, la sal y la pimienta y cocer durante 1 minuto, removiendo constantemente.
7	Añadir las patatas y las espinacas y mezclar bien.
8	Verter sobre el 300 g de preparación para quiché y hornear a 200°C durante 20-30 minutos.
9	Compruebe que el aparato esté bien cocido.
10	No es imprescindible, pero siempre queda más bonita si le das la vuelta a la quiche en la fuente de servir, para deleite de tus invitados.

Observaciones

Puedes utilizar espinacas cocidas en lugar de frescas en el paso 3.
Si no tienes cebolletas, sustitúyelas por chalotas.
Dependiendo de tu gusto, puedes utilizar patatas cocidas peladas o sin pelar.

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