Judías verdes con crema de feta y albahaca

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 1 puñado de Albahaca
• 2 150 g de Queso Feta
• 3 2 cucharas soperas de zumo de limón
• 4 4 cucharas soperas de aceite de oliva
• 5 1 chalote
• 6 700 g de judías verdes cocidas
• 7 20 g de mantequilla
• 8 Sal
• 9 Pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 985 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
25 min.	4 min.	30 min.

La receta paso a paso

1	La crema de feta y albahaca Verter 1 puñado de Albahaca, 150 g de Queso Feta, 2 cucharas soperas de zumo de limón e 4 cucharas soperas de aceite de oliva en un bol alto.
2	Mezclar hasta obtener una crema espesa. Reservar.
3	Picar 1 chalote y reservar.
4	Cortar en pequeños trozos 700 g de judías verdes cocidas.
5	En una cacerola grande a fuego medio, derrita el Ing6 y, a continuación, añada la chalota picada, la sal y la pimienta. Cocer durante 1 minuto sin que se dore.
6	Añadir las judías verdes y mezclar bien.
7	Añadir la crema de feta y albahaca y volver a mezclar bien. Dejar a fuego medio durante 2 ó 3 minutos, lo justo para que se caliente bien.
8	Tus judías verdes con feta y crema de albahaca están listas.

Observaciones

La crema de feta y albahaca puede prepararse el día anterior, al igual que las judías verdes.
En el paso 2 puede ajustar la textura de la crema de feta y albahaca a su gusto, aumentando o disminuyendo el peso del aceite de oliva.

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