Bruschetta

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 bruschettas, necesita:

• 1 2 tomates
• 2 4 cucharas soperas de vinagre
• 3 4 cucharas soperas de aceite de oliva
• 4 hierbas de su elección
• 5 4 rebanadas de pan
• 6 4 cucharas soperas de aceite de oliva
• 7 120 g de Queso Mozzarella
• 8 sal
• 9 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 700 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
25 min.	15 min.	40 min.

La receta paso a paso

1	Lave y retire los tallos de la l2 tomates. Puede pelarlos, pero no es necesario.
2	Cortar los tomates en dados pequeños y verterlos en un bol grande.
3	Vierta por encima los tomates 4 cucharas soperas de vinagre, 4 cucharas soperas de aceite de oliva, las hierbas picadas, la sal y la pimienta, y mezcle bien. Precaliente el horno a 200°C.
4	Colocar el 4 rebanadas de pan sobre una hoja de papel de horno en una bandeja de horno.
5	Con un pincel, unte cuidadosamente cada rebanada de pan con aceite y, a continuación, salpimiéntelas ligeramente.
6	Colocar los tomates en cada rebanada de pan.
7	Extender la mozzarella por encima.
8	Hornear durante 10-15 minutos.
9	Servir caliente o frío.

Observaciones

Si es posible, elige un pan de masa madre, algo rústico como el de campo, y también puedes tostarlo antes de engrasarlo.
Puedes probar a sustituir la mozzarella por gorgonzola, que tiene mucho éxito.

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