Galletas de avena y manzana

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 40 piezas, necesita:

• 1 4 manzanas
• 2 ½ limón
• 3 100 g de hojuelas de avena
• 4 100 g de harina de avena
• 5 70 g de azúcar de caña
• 6 50 g de harina
• 7 1 huevo
• 8 10 g de levadura quí­mica
• 9 80 g de mantequilla
• Peso total de estos ingredientes : 1 245 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
35 min.	20 min.	55 min.

La receta paso a paso

1	Pelar y cortar en trozos pequeños 4 manzanas. Verter en un bol pequeño, rociar con el zumo de ½ limón, mezclar bien y reservar.
2	Precalentar el horno a 180°C. Verter 100 g de hojuelas de avena, 100 g de harina de avena, 70 g de azúcar de caña, 50 g de harina, 1 huevo, 10 g de levadura quí­mica e 80 g de mantequilla en el bol de una batidora.
3	Poner en marcha la batidora a velocidad baja hasta que la masa esté homogénea.
4	Parar la batidora, añadir las manzanas y volver a empezar...
5	... 1 ó 2 minutos, hasta que la masa vuelva a estar lisa.
6	Repartir la masa (para ello es útil utilizar una manga pastel era) entre los moldes elegidos, en este caso redondo y ovalado.
7	Hornear durante unos 20 minutos a 180°C.
8	Colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe. Sírvalo caliente o frío.

Observaciones

Si no tiene azúcar de caña, utilice azúcar común en su lugar.
Es posible que pueda encontrar harina de avena tostada, así que no dude en utilizarla, los bizcochos serán tanto mejores por ello.
Para un sabor ligeramente más dulce, puede cocer los trozos de manzana en un poco de mantequilla y azúcar, e incluso flambearlos con calvados, en lugar de añadirlos crudos.

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