Tarta de manzana invisible

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 100 g de harina
• 2 80 g de azúcar en polvo
• 3 10 g de levadura quí­mica
• 4 10 g de azúcar de vainilla
• 5 3 huevos
• 6 150 g de leche
• 7 6 manzanas
• Peso total de estos ingredientes : 1 580 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
50 min.	40 min.	1 hora 30 min.

La receta paso a paso

1	En un bol, mezclar 100 g de harina, 80 g de azúcar en polvo, 10 g de levadura quí­mica e 10 g de azúcar de vainilla.
2	Añadir 3 huevos e 150 g de leche y mezclar de nuevo hasta obtener una masa muy líquida (como la de las tortitas).
3	Coloque un molde de tarta en una bandeja de horno y forre la base y los bordes con papel de hornear (la tarta invisible queda muy pegajosa después de hornearla). Precaliente el horno a 200°C.
4	Pelar el 6 manzanas, cortarlo por la mitad y quitarle el corazón (para ello es ideal un sacamanzanas).
5	Cortar las manzanas en tiras finas - una mandolina es ideal para esto.
6	Verter 1/4 de la mezcla en el bol y mezclar bien.
7	Escurrir ligeramente las manzanas con una espumadera y verterlas en el molde.
8	Repetir esta operación hasta llenar el molde con todas las rodajas de manzana.
9	Hornear de 30 a 40 minutos, protegiendo la parte superior con una hoja de papel de aluminio si se dora demasiado al final.
10	Sacar caliente y dejar enfriar o refrigerar antes de cortar en rodajas.
11	Sírvalo solo o con natillas para los más golosos.

Observaciones

Si le sobra masa al final de llenar el molde, le aconsejo que no la vierta en el molde para mantener el aspecto de "mucha fruta, poca masa" de la tarta. En su lugar, rellene ramequines para tartas pequeñas.
Puede utilizar esta receta con otras frutas, como peras o melocotones.

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