Clafoutis de albaricoque y pistacho

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 6 personas, necesita:

• 1 1 kg de albaricoques
• 2 15 g de mantequilla
• 3 1 cuchara sopera de azúcar en polvo
• 4 2 cucharas soperas de azúcar en polvo
• 5 500 g de masa de clafoutis
• 6 40 g de pistachos
• Peso total de estos ingredientes : 1 600 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
25 min.	55 min.	1 hora 20 min.

La receta paso a paso

1	Precaliente el horno a 200°C. Prepare 1 kg de albaricoques, cortados en trozos medianos (en 8).
2	Untar con mantequilla una cazuela y espolvorear con 1 cuchara sopera de azúcar en polvo (yo estoy usando azúcar de caña, pero no es imprescindible).
3	Verter los albaricoques en la fuente, espolvorear de nuevo con 2 cucharas soperas de azúcar en polvo y hornear durante 15-20 minutos.
4	Mientras tanto, prepara 500 g de masa de clafoutis.
5	Pasados 20 minutos, sacar los albaricoques del horno y reservar, pero sin apagar el horno.
6	Vierta el 40 g de pistachos en una bandeja de horno y métalo en el horno para asarlo durante 5 minutos.
7	Pasado este tiempo, sacar los pistachos del horno (no cortarlos todavía), colocarlos en una tabla de cortar y picarlos groseramente.
8	Espolvorear los albaricoques con los pistachos...
9	...luego vierta la masa del clafoutis.
10	Hornear durante 30 minutos.

Observaciones

Si su horno lo permite, puede cocer los albaricoques y tostar los pistachos al mismo tiempo.

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