Salsa tártara

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 220 g, necesita:

• 1 200 g de mayonesa
• 2 2 cucharas soperas de vinagre
• 3 4 Pepinillos en vinagre
• 4 2 cucharas soperas de alcaparras
• 5 Perejil
• 6 Cebollí­n
• 7 Estragón
• 8 Perifollo
• 9 1 chalote (facultativo)
• Peso total de estos ingredientes : 320 gramos

Duraciones:

Preparación
20 min.

La receta paso a paso

1	Preparar 200 g de mayonesa, luego añadir 2 cucharas soperas de vinagre y mezclar bien.
2	Cortar el 4 Pepinillos en vinagre en trozos muy pequeños y verter sobre la mayonesa.
3	Pique rápidamente el 2 cucharas soperas de alcaparras y viértalo sobre la mayonesa.
4	Lavar y secar las hierbas, idealmente: Perejil, Cebollí­n, Estragón e Perifollo.
5	Píquelas a mano o con una picadora...
6	...luego viértalos sobre la mayonesa y mezcle para hacer su salsa tártara.
7	Opción Puede, aunque no es obligatorio, añadir 1 chalote muy picado.

Observaciones

Puedes empezar con una salsa remoulade en lugar de una mayonesa, en cuyo caso no añadas vinagre.

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