Ensalada de tomates cherry y judías verdes

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 300 g de tomates cereza
• 2 300 g de judí­as verdes
• 3 ½ cebolla roja
• 4 cebollí­n
• 5 perejil
• 6 5 cucharas soperas de Salsa vinagreta
• 7 sal refinada
• Peso total de estos ingredientes : 740 gramos

Duraciones:

Preparación
35 min.

La receta paso a paso

1	Lavar y secar los lingotes, cortarlos por la mitad, espolvorearlos ligeramente con sal fina y dejarlos reposar (lo hacemos para revelar el sabor de los tomates).
2	Preparar el 300 g de judí­as verdes, escurrirlo y cortarlo en trozos de 1 ó 2 cm y verterlos en una ensaladera.
3	Añadir ½ cebolla roja, cebollino y perejil finamente picados (al gusto).
4	Añadir los tomates cherry, la vinagreta y mezclar bien. Su ensalada está lista.

Observaciones

Si no tiene tomates cherry, utilice tomates normales y córtelos en cubos.
Si lo preparas con antelación y lo pones en la nevera, recuerda sacarlo de la nevera al menos 30 minutos antes de servirlo.

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