Ensalada de tomates cherry y judías verdes

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 300 g de tomates cereza
• 2 300 g de judías verdes
• 3 ½ cebolla roja
• 4 Cebollín
• 5 Perejil
• 6 5 cucharas soperas de salsa vinagreta
• 7 Sal refinada
• Peso total de estos ingredientes: 740 gramos

Duraciones:

Preparación
35 min.

La receta paso a paso

• 1: Lavar y secar los lingotes, cortarlos por la mitad, espolvorearlos ligeramente con sal fina y dejarlos reposar (lo hacemos para revelar el sabor de los tomates).
• 2: Preparar el 300 g de judías verdes, escurrirlo y cortarlo en trozos de 1 ó 2 cm y verterlos en una ensaladera.
• 3: Añadir ½ cebolla roja, cebollino y perejil finamente picados (al gusto).
• 4: Añadir los tomates cherry, la vinagreta y mezclar bien.
  Su ensalada está lista.

Observaciones

Si no tiene tomates cherry, utilice tomates normales y córtelos en cubos.
Si lo preparas con antelación y lo pones en la nevera, recuerda sacarlo de la nevera al menos 30 minutos antes de servirlo.

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