Crema de menta y chocolate

Una receta del sitio micocina-facil.com
10 Julio 202219 K4.5
Crema de menta y chocolate
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Para 6 personas, necesita:

Duraciones:

PreparaciónReposoCocciónTotal
15 min.15 min.15 min.45 min.

La receta paso a paso

1Picar groseramente el 30 g de hojas de menta fresca.Crema de menta y chocolate : etape 25
2Verter el 500 ml de leche entera en una cacerola a fuego medio y llevar a ebullición.Crema de menta y chocolate : etape 25
3En cuanto la leche hierve, se apaga el fuego, se añaden las hojas de menta, se remueve, se tapa y se deja 15 minutos.Crema de menta y chocolate : etape 25
4Transcurrido este tiempo, vierta el contenido de la sartén en un colador fino colocado sobre un bol.

Apretar bien las hojas de menta para exprimir al máximo el sabor.
Crema de menta y chocolate : etape 25
5Vuelve a verter la leche de menta en la sartén (que habrás limpiado rápidamente) y ponla de nuevo a fuego lento.

Añadir 50 g de chocolate negro, cortado en trozos pequeños o mejor aún en pistolas e 20 g de azúcar en polvo.
Crema de menta y chocolate : etape 25
6Con un batidor, remover suavemente para derretir el chocolate por completo, apagar el fuego en cuanto se termine.Crema de menta y chocolate : etape 25
7Diluir 25 g de maizena en 3 cucharas soperas de agua, y batir esta mezcla en la leche de una sola vez.

La crema se espesa en unos segundos.
Crema de menta y chocolate : etape 25
8Repartir la crema en ramequines, tazas o vasos y meter en la nevera durante al menos 1 hora.Crema de menta y chocolate : etape 25
9Servir frío, si es posible decorado con unas hojas de menta.Crema de menta y chocolate : etape 25

Observaciones

Si prefiere un sabor más dulce, puede aumentar un poco el contenido de azúcar o sustituir la mitad del chocolate negro por chocolate con leche.
La cantidad de hojas de menta indicada es una guía aproximada, si desea un sabor de menta más fuerte, no dude en aumentar la dosis (muy) significativamente.
Ver esta receta : https://micocina-facil.com/desserts/receta-crema-de-menta-y-chocolate.php
El 21 Noviembre 2024.
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