Cómo darle brillo a un pastel

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 1 pastel, necesita:

• 1 4 cucharas soperas de glaseado de albaricoque
• 2 1 cuchara sopera de jarabe de azúcar
• Peso total de estos ingredientes : 75 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
6 min.	1 min.	7 min.

La receta paso a paso

1	Tome del tarro la cantidad que necesita de glaseado de albaricoque, para un pastel normal, cuente dos cucharas soperas grandes y póngalo en una taza.
2	Añada una cuchara sopera de agua o de jarabe y derrita en el microondas (no demasiado fuerte) o en un baño maría.
3	Embadurne con un pincel, una fina capa de glaseado caliente sobre toda la superficie del pastel (aquí una tarta de peras con crema de almendras). La capa debe ser fina, ya que el glaseado no debe sentirse en la boca: el sabor viene de su relleno, no de la capa de glaseado.
4	Si el glaseado se enfría durante su uso y comienza a cuajarse, caliéntelo de nuevo y reanude. Su hermosa tarta está lista...
5	... para ser degustada.
6	Compare con una tarta "normal".

Observaciones

Si encuentra, donde algún mal pastelero, tartas con una gran (¡enorme!) capa de cobertura de 3 o 4 mm, se encuentra en la pastelería de un mercachifle que juega con el peso de su pastel, o con alguien muy poco profesional: rápido, cambie de tienda.

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