Como preparar un aguacate

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 1 pieza, necesita:

• 1 1 aguacate
• Peso total de estos ingredientes : 250 gramos

Duraciones:

Preparación
15 min.

La receta paso a paso

1	Quite la cosita de la punta del aguacate.
2	Ponga el aguacate a plano en su mano, presione el filo de la hoja sobre la punta de la fruta y corte hasta encontrar el núcleo o hueso.
3	Luego gire alrededor del hueso hasta llegar al punto de partida.
4	Tome cada medio aguacate en una mano y de 1/2 vuelta en direcciones opuestas...
5	...las dos mitades se separan solas.
6	Para quitar el núcleo, tome en su mano, a plano, la mitad que lo contiene y de un golpe seco con el cuchillo a la vertical del núcleo: la hoja se hunde en él de un buen medio centímetro.
7	De entonces 1/4 de vuelta al cuchillo, sujetando firmemente la mitad del aguacate...
8	...lo que hace que el hueso salga solo.
9	Para extraer la pulpa, use una cuchara sopera...
10	...pase la cuchara a lo largo de la piel...
11	... y despegue la carne del aguacate de un golpe.
12	En resumen, este es el video de la operación completa.

Observaciones

En mi opinión, la mejor variedad de aguacate es la "Hass", casi violeta y grumosa. Destierre a toda costa los magníficos aguacates verdes, lisos y brillantes que tienen un sabor aguado. En general, digamos que cuanto más feos son, mejor sabor tienen.

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