Pithiviers fondant

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 Pithiviers fondant, necesita:

• 1 450 g de Crema de almendras o franchipán
• 2 100 g de fondant
• 3 40 g de frutas confitadas
• Peso total de estos ingredientes : 590 gramos

Duraciones:

Preparación	Reposo	Cocción	Total
20 min.	1 hora	40 min.	1 hora 60 min.

La receta paso a paso

1	Precaliente su horno a 180°C (360°F). Corte un circulo de papel para hornear del diámetro de su molde (aquí un 20 cm (8 pulgadas)), engrase generosamente el molde y ponga el círculo de papel en el fondo.
2	Vierta 450 g de Crema de almendras o franchipán en el molde, nivele la superficie.
3	Hornee durante 40 minutos.
4	Desmolde aún caliente (pero no ardiente) volteando el molde sobre una parrilla. Retire el disco de papel, y deje enfriar.
5	Derrita 100 g de fondant en baño maría y cubra la superficie del pastel.
6	Termine decorando la parte superior con frutas confitadas.

Observaciones

Puede declinar esta receta con crema de avellanas o crema de pistacho.

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