Polenta al queso Mont d'Or

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 950 g, necesita:

• 1 700 g de polenta
• 2 250 g de queso Mont d'or
• Peso total de estos ingredientes : 950 gramos

Duraciones:

Preparación	Reposo	Total
25 min.	10 min.	35 min.

La receta paso a paso

1	Prepare 700 g de polenta de manera clásica.
2	Una vez terminada, añada 250 g de queso Mont d'or cortado en trozos, lo mejor es tomarlo directamente de la caja con una cuchara pequeña. Es inútil retirar la corteza del Mont d'Or, y por otra parte es muy interesante tomar el queso del lado de la correa de abeto (recipiente de madera), en los bordes del queso, para intensificar los sabores arbolados.
3	Cubra y deje reposar durante 10 minutos.
4	Al cabo de este tiempo, el Mont d'Or ha comenzado a derretirse...
5	...devuelva al fuego medio, y mezcle la polenta, con el batidor de mano o con una espátula de madera hasta la completa incorporación. Rectifique la sazón.
6	Su polenta con queso Mont d'Or está lista, la puede servir sola, o en acompañamiento de una carne por ejemplo.

Observaciones

Esta receta se puede declinar fácilmente con otros quesos de pasta blanda (St Nectaire, etc).
El peso del Mont d'Or es bastante indicativo, no dude en adaptar, más o menos, a su gusto.

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