Corteza de té de coco

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 1 piezas, necesita:

• 1 200 g de Masa sablée de coco
• 2 130 g de azúcar glas
• 3 130 g de coco en polvo
• 4 60 g de clara de huevo
• 5 1 cuchara sopera de azúcar glas (facultativo)
• Peso total de estos ingredientes : 520 gramos

Duraciones:

Preparación	Cocción	Total
22 min.	30 min.	52 min.

La receta paso a paso

1	Estirar el 200 g de Masa sablée de coco, y ponerlo en el molde elegido (aquí un molde rectangular). Deje la masa sobrante alrededor de los bordes y, a continuación, métala en el frigorífico a la espera de su posterior elaboración.
2	Precaliente el horno a 200°C. En un bol grande, verter 130 g de azúcar glas e 130 g de coco en polvo, batir juntos.
3	Añadir 60 g de clara de huevo y mezclar de nuevo con una cuchara, debe quedar una mezcla bastante espesa.
4	Sacar el molde del frigorífico y recortar la masa sobrante.
5	Pinchar el fondo con un tenedor o una brocheta.
6	Cubrir con la mezcla de coco en una capa gruesa y uniforme.
7	Hornear durante unos 30 minutos.
8	Dejar enfriar sobre una rejilla y, una vez frío, espolvorear con un poco de azúcar glas.

Observaciones

El peso de la clara de huevo es bastante variable, así que no dude en ajustarlo (más o menos) en función de la textura de la mezcla que obtenga.

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