Preparación | Cocción | Total |
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32 min. | 17 min. | 49 min. |
1 | Cocine al vapor 4 alcachofas. Una vez enfriadas, pélelas. Raspe la carne de las hojas con una cucharita y ponga en un bol. Deseche el heno y corte el corazón en cubos pequeños, ponga también en el bol. Repita el procedimiento con todas las alcachofas (Sí, sí, es un poco largo...). | |
2 | Prepare 1 cebolla, píquela. | |
3 | En una cacerola a fuego medio, derrita 20 g de mantequilla y cuando esté bien caliente agregue la cebolla cortada, sazone con sal y pimienta. Cocine 1 o 2 minutos sin coloración. | |
4 | Añada la alcachofa, mezcle bien y saltee 3 o 4 minutos revolviendo de vez en cuando. | |
5 | Agregue 200 g de queso Cancoillotte. | |
6 | Cocine 1 o 2 minutos, justo el tiempo para que el queso cancoillotte llegue a ebullición. | |
7 | Licue el conjunto y verifique la sazón. | |
8 | Encienda la parrilla de su horno. Vierta la crema en ramequines. | |
9 | Espolvoree con pan molido. | |
10 | Y Hornee bajo la parrilla por 5-7 minutos de cocción, justo el tiempo para dorar la superficie. Sirva sin espera. |