Crema de castañas en sifón

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 200 g, necesita:

• 1 100 g de nata líquida
• 2 100 g de crema de castañas
• Peso total de estos ingredientes: 200 gramos

Duraciones:

Preparación
9 min.

La receta paso a paso

1	Vierta 100 g de nata líquida y 100 g de crema de castañas (ambos 2 bien fríos) en un recipiente.
2	Mezcle con mucho cuidado con el batidor de mano.
3	Vierta la mezcla en el sifón a través de un colador fino.
4	Es posible que tenga que forzar un poco con una cuchara al final para que la mezcla pase bien.
5	Cierre el sifón, coloque un cartucho de gas, y agite enérgicamente. Si no lo utiliza inmediatamente, ponga en la nevera en espera.
6	La espuma es hermosa, esponjosa y ligera, desde la salida del sifón.

Observaciones

Pasar la mezcla por un tamiz en la etapa 3 es importante para evitar la obstrucción de la salida del sifón, tenga cuidado con este paso.

---