Pasta con crema a la mostaza

Una receta del sitio micocina-facil.com

Para 4 personas, necesita:

• 1 400 g de Pastas
• 2 1 cuchara sopera de aceite de oliva
• 3 125 g de tocino
• 4 200 ml de nata lí­quida
• 5 2 cucharas soperas de mostaza
• 6 sal
• 7 pimienta
• Peso total de estos ingredientes : 770 gramos

Duraciones:

Cocción
20 min.

La receta paso a paso

1	Cocine 400 g de Pastas, escurra, devuelva a la olla de cocción vaciada de su agua, luego riegue con un chorrito de aceite de oliva, mezcle y reserve a cubierto.
2	En una sartén pequeña a fuego vivo, caliente 1 cuchara sopera de aceite de oliva y cuando esté bien caliente agregue 125 g de tocino. Fría el tocino.
3	Una vez que el tocino esté frito, añada 200 ml de nata lí­quida y 2 cucharas soperas de mostaza, mezcle y desglase bien el fondo de la sartén. Deje espesar a fuego lento.
4	Vierta el contenido de la sartén sobre la pasta, mezcle bien, verifique la sazón y caliéntelo todo a fuego lento si es necesario.
5	Sirva sin esperar.

Observaciones

Una nota de vino Noilly en la crema es una opción muy interesante por el sabor que aporta.
Notará que la mostaza es un espesante muy eficaz, no hay necesidad de esperar mucho tiempo en la etapa 3.

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