Pastel de nueces y manzanas caramelizadas
Una receta del sitio micocina-facil.com 7 Junio 202060 K4
Para 1 queque, pastel, necesita:
- 1 100 g de nueces
- 2 4 manzanas
- 3 50 g de mantequilla
- 4 50 g de azúcar en polvo
- 5 4 cucharas soperas de licor Calvados (facultativo)
- 6 100 g de mantequilla
- 7 100 g de azúcar en polvo
- 8 3 huevos
- 9 150 g de harina
- 10 5 g de levadura química
- 11 ½ cuchara pequeña de sal
- Peso total de estos ingredientes : 1 430 gramos
Duraciones:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 30 min. | 1 hora 6 min. | 1 hora 35 min. |
La receta paso a paso
| 1 | Las nuecesSaque 100 g de mantequilla de la nevera y deje que se ablande a temperatura ambiente.Precaliente el horno a 150ºC (300ºF). Vierta 100 g de nueces en una hoja de papel para hornear colocada sobre una bandeja de horno y hornee durante 15 minutos, el tiempo de tostar las nueces. Deje enfriar. |  |
| 2 | Pase las nueces tostadas y enfriadas por la licuadora para obtener un polvo grueso. Reserve. |  |
| 3 | Las ManzanasPele 4 manzanas, luego córtelas en trocitos pequeños. |  |
| 4 | En una sartén a fuego vivo, derrita 50 g de mantequilla, después vierta 50 g de azúcar en polvo y agregue los trozos de manzana. |  |
| 5 | Haga que se caramelicen, removiendo regularmente. Al final de la cocción, flambee con 4 cucharas soperas de licor Calvados (opcional). Reserve. |  |
| 6 | La masaEn el bol de su batidor, agregue 100 g de mantequilla y 100 g de azúcar en polvo, y con la hoja (o placa) amase para obtener una mezcla homogénea. |  |
| 7 | Añada 3 huevos, 150 g de harina, 5 g de levadura química, ½ cuchara pequeña de sal y el polvo de nueces. |  |
| 8 | Reinicie el batidor y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea. |  |
| 9 | El pastelPrecaliente el horno a 200ºC (390°F).Unte con mantequilla un molde de queque y coloque la mitad de la masa en el fondo del molde. |  |
| 10 | Coloque las manzanas caramelizadas... |  |
| 11 | ...y la otra mitad de la masa. Finalmente decore, si desea, con algunas nueces. |  |
| 12 | Hornee durante unos 40 minutos. |  |
| 13 | Deje enfriar sobre una parrilla. Deguste tibio o frío. |  |
Observaciones
El Calvados en la etapa 5 no es indispensable, pero aporta un toque más interesante al sabor del pastel. Si no tiene Calvados, opte por ron.El 28 Noviembre 2025.
