Pastel de nueces y manzanas caramelizadas

39K4 7 Junio 2020

Para 1 queque, pastel, necesita:

Preparación	Cocción	Total
27 min.	1 hora 6 min.	1 hora 33 min.

1	Las nueces Saque 100 g de mantequilla de la nevera y deje que se ablande a temperatura ambiente. Precaliente el horno a 150ºC (300ºF). Vierta 100 g de nueces en una hoja de papel para hornear colocada sobre una bandeja de horno y hornee durante 15 minutos, el tiempo de tostar las nueces. Deje enfriar.
2	Pase las nueces tostadas y enfriadas por la licuadora para obtener un polvo grueso. Reserve.
3	Las Manzanas Pele 4 manzanas, luego córtelas en trocitos pequeños.
4	En una sartén a fuego vivo, derrita 50 g de mantequilla, después vierta 50 g de azúcar en polvo y agregue los trozos de manzana.
5	Haga que se caramelicen, removiendo regularmente. Al final de la cocción, flambee con 4 cucharas soperas de licor Calvados (opcional). Reserve.
6	La masa En el bol de su batidor, agregue 100 g de mantequilla y 100 g de azúcar en polvo, y con la hoja (o placa) amase para obtener una mezcla homogénea.
7	Añada 3 huevos, 150 g de harina, 5 g de levadura química, ½ cuchara pequeña de sal y el polvo de nueces.
8	Reinicie el batidor y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea.
9	El pastel Precaliente el horno a 200ºC (390°F). Unte con mantequilla un molde de queque y coloque la mitad de la masa en el fondo del molde.
10	Coloque las manzanas caramelizadas...
11	...y la otra mitad de la masa. Finalmente decore, si desea, con algunas nueces.
12	Hornee durante unos 40 minutos.
13	Deje enfriar sobre una parrilla. Deguste tibio o frío.